吃什么減肥 吃蓮藕可以減肥嗎

　　導讀：蓮藕是生活中常常會(huì )見(jiàn)到的蔬菜，由于口味鮮美深受很多人的喜愛(ài)，但是由于淀粉含量比較高，因此有些美眉怕吃了會(huì )變胖，那么吃蓮藕是會(huì )胖還是瘦呢？

　　藕的熱量和減肥功效

　　別名：連菜、藕、菡萏、芙蕖、蓮藕

　　熱量：70大卡（100克可食部分）

　　分類(lèi)：蔬果和菌藻

　　評價(jià)：藕這類(lèi)水生蔬菜大多礦物質(zhì)含量較高，但同時(shí)它在蔬菜中屬于淀粉含量較高的，減肥期間可以偶爾少量代替主食食用。

　　度量單位熱量（可食部分熱量）

　　1節（?。┡海?50.0克，可食部分132.0克）92大卡

　　1節（中）藕（220.0克，可食部分194.0克）136大卡

　　1節（大）藕（400.0克，可食部分352.0克）246大卡

　　標準（100克）70大卡

　　介紹

　　藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布于長(cháng)江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。

　　藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色;節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱(chēng);體較重，質(zhì)脆嫩，在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類(lèi)：第一類(lèi)為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結蓮子不多;第二類(lèi)為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差，但結果多，主要采收蓮子。

　　作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3.益血生?。号旱臓I(yíng)養價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱(chēng)其：“主補中養神，益氣力”。

　　4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　食用效果

　　中醫認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng);

　　能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開(kāi)胃、止瀉;

　　治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

　　熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能;

　　主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養不良者多食用;

　　2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3.藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。