吃茄子可以減肥嗎？茄子減肥食譜

 　　小編的媽媽總是告訴小編，多吃紫色的東西有益健康。所以，在成長(cháng)的過(guò)程中，小編吃了很多茄子！不過(guò)，作為擔負著(zhù)減肥事業(yè)的我而言，總覺(jué)得茄子和肉一起做的時(shí)候，不知不覺(jué)就吸附了很多的油脂，吃了會(huì )胖。為了解決這個(gè)疑惑，小編特意整理了這篇文章哦！

　　生吃茄子可以減肥嗎？

　　居然有人通過(guò)生吃茄子來(lái)減肥！不知道味道如何？

　　其實(shí)茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，減肥跟食物種類(lèi)沒(méi)有關(guān)系，跟攝入熱量有關(guān)系。經(jīng)常吃蔬菜等低熱量食品，確實(shí)容易減肥，但如果非要說(shuō)生吃茄子就能減肥，就有點(diǎn)勉強了。

　　在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否則茄子會(huì )感覺(jué)很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說(shuō)的來(lái)源。但是說(shuō)生吃茄子有吸收油脂的作用，有點(diǎn)不靠譜。茄子烹調時(shí)能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環(huán)境下，即便讓它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內油脂的說(shuō)法是不正確的。

　　茄子減肥食譜：

　　不過(guò)茄子還是營(yíng)養豐富的，偶爾吃還是可以減肥，還可以預防多種疾病哦。小編為大家找了幾道茄子的健康食譜。

　　整茄子

　　食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

　　做法：1）準備好所有食材，茄子去把待用。

　　2）將茄子切成佛手狀。

　　3）上開(kāi)水鍋中蒸10分鐘左右。

　　4）蒸茄子的同時(shí)將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。

　　5）將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調料汁。

　　6）將蒸好的茄子盛盤(pán)，淋入調料汁。

　　7）放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

　　8）用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

　　二、豆角茄子

　　食材：豆角250g、茄子250g、油適量、蠔油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個(gè)、生抽15ml

　　做法：1）準備好食材。

　　2）茄子洗凈切成長(cháng)條狀（約食指粗細），豆角洗凈摘掉老筋切成長(cháng)閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

　　3）鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。

　　4）炸軟后撈出控油。

　　5）豆角下油鍋油炸。

　　6）炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。

　　7）鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

　　8）放入茄子和豆角翻炒。

　　9）倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

　　10）大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。

　　三、香煎茄盒

　　食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、姜末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量

　　做法：1）在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料；

　　2）順著(zhù)一個(gè)方向攪拌上勁， 腌制幾分鐘；

　　3）將茄子切成片， 其中兩片一連不要切斷；

　　4）將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉；

　　5）將調制好的肉餡釀入其中；

　　6）淀粉和面粉按1：1混合， 加入一個(gè)雞蛋和適量的鹽；

　　7）再加入水調成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油；

　　8）燒熱電餅鐺， 在餅鐺的底部刷層油；

　　9）將準備好的茄盒放入面糊中滾一下， 讓面糊將茄盒裹??；

　　10）將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中；

　　11）將茄盒煎至兩面金黃；

　　12）拿出來(lái)擺好盤(pán)， 再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。