藍莓奶皇冰皮月餅

　　我想說(shuō)的其實(shí)是，冰皮粉我買(mǎi)的現成的，餡也買(mǎi)的現成的，

　　不過(guò)我都是挑的最好的買(mǎi)，這樣品質(zhì)也不會(huì )差到哪里去，一分價(jià)錢(qián)一分貨嘛。

　　最重要的是，這樣真的很方便，不用半個(gè)小時(shí)就能吃上冰皮月餅。

　　買(mǎi)的現成的冰皮月餅粉是熟的，而且加了糖的，所以整個(gè)操作都簡(jiǎn)單很多。

　　藍莓奶皇冰皮月餅

　　主料：冰皮月餅粉200克、涼開(kāi)水185克、白油20克、奶皇餡280克、藍莓果醬適量

　　藍莓奶皇冰皮月餅的做法

　　1、在一個(gè)干凈的盆里稱(chēng)量好180克冰皮月餅粉，20克留下做手粉，然后用185克涼開(kāi)水緩緩倒進(jìn)粉里拌勻

　　2、粉拌勻吸飽水以后加入白油揉至面團光滑

　　3、面團光滑以后加入適量的藍莓果醬，捏散

　　4、把果醬和到面團里，如果不想面團全部變成紫色就不要揉的太久

　　5、把面團分隔成每份25克、餡料每份20克，搓圓

　　6、把奶皇餡料包入冰皮里，再滾圓，全部依次完成，注意不要有裂口，不然一壓就又裂開(kāi)了

　　7、模具里放入一點(diǎn)之前預留的粉，晃勻，然后放入月餅胚，壓出花型，每個(gè)都要重復這個(gè)步驟，少了干粉，月餅就會(huì )粘在里面哦，如果不晃勻，有些地方的紋路又不清晰

　　8、月餅壓好以后放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。